🍽️ 食在广州

广州美食攻略

广州是粤菜的发源地，"食在广州"闻名天下。从清晨的早茶到深夜的大排档，
这座城市的每一个时辰都飘散着诱人的香气。

广式早茶文化

"一盅两件"是广州人生活方式的最佳写照。一壶茶，几笼点心，三五知己，享受悠闲的早晨时光。

早茶四大天王之首。以澄面皮包裹鲜虾等馅料，蒸熟后晶莹剔透，鲜香爽口。

🏅 茶楼之王 💰 25-35元/笼

以猪肉、虾仁、香菇为馅，用薄皮包裹，顶上点缀蟹籽或虾仁，鲜美多汁。

🏅 人气之选 💰 20-30元/笼

酥皮或牛油皮包裹嫩滑蛋浆，新鲜出炉时香气四溢，外酥内嫩。

🏅 甜品经典 💰 15-25元/份

广州第一名菜。选用三黄鸡，以浸熟方式烹制，皮爽肉滑，骨中带血，搭配姜葱蓉蘸料食用。讲究"鸡有鸡味"，原汁原味。

广东烧腊的代表作。选用清远黑棕鹅，经过腌制、吹气、烫皮、上皮水、风干等多道工序，炭火烧制，皮色金红，皮脆肉嫩。

猪肉用叉烧酱、玫瑰露酒等腌制后烤制，刷上麦芽糖调制的蜜汁。色泽红亮，边缘微焦，肉质软嫩多汁，甜咸适中。

粤菜最见功夫的烹饪方式。新鲜海鲜仅加姜丝、葱丝清蒸，淋上滚油和蒸鱼豉油，最大程度保留海鲜的鲜甜本味。

酸甜口味的经典粤菜。猪肉裹粉炸至酥脆，配以菠萝、青椒、洋葱，浇上糖醋汁翻炒。外国友人评价极高的中餐代表。

老字号粤菜

始创于1935年，"食在广州第一家"。文昌鸡、金牌烧鹅等名菜享誉海内外，是品尝正宗粤菜的首选。

📍 文昌南路2号 💰 人均150元

百年老字号

始建于1880年，是广州最古老的茶楼之一。早茶点心种类繁多，环境古色古香，充满岭南韵味。

📍 第十甫路20号 💰 人均100元

新派粤菜

创新粤菜的代表，将传统粤菜与现代烹饪理念结合。黑叉烧、捞起鱼生等招牌菜广受好评。

📍 天河区珠江新城 💰 人均200元

米其林推荐

以啫啫煲闻名，入选米其林指南。啫啫黄鳝煲、啫啫生肠煲等菜品香气四溢，镬气十足。

📍 海珠区滨江西路 💰 人均130元